El perfil del turista que tiene un gasto de 140€ o más en comida por persona y día durante su estancia destaca respecto al turista global que ha visitado el Destino Barcelona en ser un hombre (78,9%), con una edad media superior (40,1 años), de procedencia internacional (75,8%), con estudios universitarios (79,7%) y que visita el Destino Barcelona tanto por ocio (49,8%) como por motivos profesionales (43,8%).

Es una persona que ya ha visitado el municipio de pernoctación anteriormente (60,9%), que no busca destinos alternativos al municipio de pernoctación (71,2%) y que suele estar una media de 3,0 noches en destino (1,9 noches menos que la media de turistas). Se aloja mayoritariamente en un hotel (86,7%), cuando debe contratar el alojamiento lo hace principalmente por internet con la compañía (42,0%), llega en avión (71,7%), suele viajar más en solitario (32,6%) y con compañeros de trabajo (20,8%) que el resto de viajeros del Destino y se desplaza por el municipio mayoritariamente en taxi (59,7%).

Una vez en el Destino Barcelona, ​​es un perfil de turista que destina un gasto bastante más elevado en transporte (688,33 €), alojamiento (151,02 €) y estancia (341,25 €), que lleva a cabo el mismo volumen de actividades durante su estancia que el resto, destacando que va más a degustar gastronomía y a realizar enoturismo y que realiza más actividades laborales durante su visita, que valoran más positivamente el conjunto de los diferentes aspectos del Destino y realizan menos excursiones fuera del municipio de pernoctación (16,5% vs 21,1% de 2022 global).

El Observatorio del Turismo en Barcelona: ciudad y región presenta el informe monográfico sobre gastronomía que incluye las principales conclusiones de este perfil de turistas de las tres áreas geográficas de trabajo habituales del OTB: Barcelona ciudad, Barcelona región y el Destino Barcelona. Destacar la incorporación en estos monográficos de la posibilidad de poder realizar una comparación del perfil estudiado con el mismo perfil del año anterior y con el global de turistas que han visitado el Destino pasando con el ratón por encima de las opciones de respuesta de los gráficos.

Perfil sociodemográfico

• Perfil del turista: En 2022, el perfil tipo del viajero gastronómico que tiene un gasto de 140€ o más en comida por persona y día durante su estancia en el Destino Barcelona ha sido un hombre (78,9%) de 40,1 años, con estudios universitarios (79,7%) y que trabaja como asalariado (63,4%).
• Procedencia: Aunque el mercado internacional, ha liderado el ranking de origen de esta tipología de turista en el Destino Barcelona (75,8%), en Barcelona región podemos observar una importante cuota de mercado de procedencia nacional (47,7%).

Planificación del viaje

• Fuentes de información: La mayoría de estos turistas, al igual que por el global de turistas que han pernoctado en el Destino Barcelona este 2022, siguen guiándose por la información que encuentran en páginas web (47,3%), siendo Booking la más usada. También tiene cierta importancia en Barcelona ciudad los turistas que se guían por la información facilitada por sus amigos y sus familiares (27,3%).
• Destinaciones alternativas: El 71,2% de estos turistas siguen sin contemplar ningún destino alternativo en el municipio de pernoctación.

Contratación del transporte

• Transporte de llegada: El avión se ha posicionado como el transporte más utilizado para llegar al Destino Barcelona (71,7%), seguido del vehículo privado (16,1%) y del tren (7,3%). Cabe destacar que en Barcelona región, a diferencia de lo que ocurre con el total de turistas de este territorio, el avión ha superado el uso del vehículo particular como medio más utilizado para llegar al municipio de destino (49,0% vs 34,3%).

• Canal de contratación: La compra del transporte de llegada se ha realizado, un año más, mayoritariamente a través de la web de la compañía (59,2%), siendo Vueling la más utilizada.

Contratación del alojamiento

• Tipología: La mayoría de estos turistas se alojaron en un hotel (86,7%), seguido de las viviendas de uso turísticos (VUTs) (5,0%).
• Anticipación de la reserva: Los turistas gastronómicos que visitan el Destino Barcelona realizan mayoritariamente la reserva de su viaje entre la última semana (37,9%) y el último mes (29,2%) antes de viajar.
• Canal de contratación: La contratación del alojamiento se ha realizado principalmente a través de la web de la compañía (42,0%), siendo Booking la más usada. Cabe destacar que en Barcelona ciudad estos turistas contratan mayoritariamente el alojamiento a través de OTAs (agencias de viaje online) (45,3%).

Características del viaje

• Motivo de viaje: La mayor parte de los turistas que han visitado el Destino Barcelona lo han hecho tanto por ocio (49,8%) como por motivos profesionales (43,8). Cabe destacar que en Barcelona región estos turistas visitan el territorio mayoritariamente por motivos profesionales (52,7%).
• Estancia media: En el Destino Barcelona, ​​la estancia media se ha situado en 3,0 días, datos muy similares a los del año anterior. Cabe destacar que la estancia media de los turistas que tienen un gasto de 140€ o más en comida por persona y día durante su estancia es de 1,9 noches más corta que la del total de turistas que visitan el Destino Barcelona.
• Repetitividad: La mayoría de los turistas gastronómicos que nos visitan ya han visitado el municipio de pernoctación anteriormente (60,9%), destacando que el 47,1% del total de turistas gastronómicos lo han hecho 4 veces o más en los últimos 10 años.
• Acompañantes: A diferencia del perfil global de turistas de 2022, la mayoría de viajeros gastronómicos del Destino Barcelona lo han hecho en solitario (32,6%), seguidos de lo que han venido en pareja (26,8%), con compañeros de trabajo (20,8%) o con amigos (16,9%).
• Transporte interno: El 59,7% de los turistas ha optado por desplazarse en taxi por dentro del municipio, el 42,8% a pie y el 23,5%, en metro.

Actividades a la destinación

• Actividades realizadas: Ir a restaurantes (98,9%) y realizar paseos tranquilos para relajarse (81,0%) son las actividades más realizadas por los turistas gastronómicos, durante su estancia en el Destino Barcelona. Cabe destacar un importante crecimiento de los turistas que realizan una actividad laboral durante su estancia tanto en Barcelona región (56,0%) como en Barcelona ciudad (40,9%).
• Excursiones realizadas: Sólo el 16,5% de estos turistas del Destino han realizado alguna excursión fuera del municipio de pernoctación. Esta proporción sigue siendo más elevada en Barcelona región (33,1%) que en Barcelona ciudad (9,1%).

Gasto por persona

• Gasto medio: El gasto del turista gastronómico durante su estancia en el Destino Barcelona, ​​ha aumentado considerablemente respecto al global de turista de 2022, y se ha distribuido en 688,33 € en transporte de ida y vuelta por turista, 151,02 € en alojamiento por persona y día y 341,25 € en otros gastos por persona y noche.
• Desglose del gasto: El turista sigue destinando, un año más, más de la mitad de su gasto durante la estancia en comida y bebida y distribuyendo el resto, en este orden, en compras, en entretenimiento y en transporte interno.

Valoración

• Valoración del municipio: El turista que visita el Destino Barcelona se siente principalmente atraído por el clima (8,91) y por la gastronomía (8,59), y valora muy positivamente el conjunto de este municipio de destino (8,58). Cabe destacar que en Barcelona ciudad este perfil de viajeros valora muy positivamente la arquitectura (9,02) y la cultura (8,74) de la ciudad y en Barcelona región la seguridad personal en el territorio (8,80).

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La encuesta de Perfil y Hábitos de los Turistas en el Destino Barcelona 2022 se ha llevado a cabo a 188 visitantes de 18 años y más que han pernoctado en el Destino Barcelona en los meses de enero a diciembre de 2022 en cualquier tipo de alojamiento que no sea una segunda residencia o un crucero y que han realizado un gasto de 140€ o más en comida por persona y día durante su estancia en el Destino, con el objetivo de conocer mejor el perfil y hábitos de estos viajeros durante su estancia en el Destino Barcelona.

Para más información: Informe de resultados. Monográfico de Perfil y hábitos de los turistas motivados por la Gastronomía en el Destino Barcelona 2022